能不能吃？18元烤鸭调查 萝卜价的“香酥鸭”背后有猫腻

　　烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，如今大街小巷都开了不少烤鸭店。记者在暗访中看到，一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭，个个油光发亮，18元一只的价格也非常亲民。记者算了算，一斤烤鸭大约12元，除去加工成本，鸭子的成本还不到10元。有商家更曝出如果是食堂成批购买，用于制作“香酥鸭”的冷冻鸭，每斤只要3元多。(7月23日《北京晚报》)

　　从记者暗访所拍摄的情况看，速成鸭生长周期仅仅只有32天，甚至连毛都没长齐就被屠宰冷冻。养殖户一方面声称“吃不坏人”，一方面又强调按照国家标准肯定不能检验通过，而自己也坚决不吃自己饲养的速成鸭。如此矛盾重重的表述不免让人犯嘀咕。这种速成鸭到底能不能吃?会有哪些潜在危害?

　　尤其是在速成鸭养殖已经具有相当规模的大背景下，仅媒体曝光的浙江乌镇就有速成鸭养殖场数千个，且每个养殖场正常存栏量都在数千甚至上万。如此庞大的数量和快速的循环周期下，使得现在市场上几乎店店都是速成鸭。遍布大街小巷且绝大多数都是这种速成鸭制作加工的“香酥鸭”，这些鸭子到底能不能吃，需要相关部门尽快告诉公众。

　　不管速成鸭是不是“毒鸭”，养殖过程的监管漏洞都值得反思。采访中，有养殖户坦言，速成鸭都是饲料加药物提速增长，再使用大量抗生素预防疾病，“国家检验肯定通不过”。连养殖户都知道通不过检验，那么这些速成鸭是如何通过层层监管并流入市场的?是见怪不怪的麻木，还是有意识的“放任不管”?一个乌镇就有数千家速成鸭养殖场，当地政府相关部门总不至于毫不知情吧。

　　“群众利益无小事”，事关群众饮食卫生安全更应该是负责任政府的“头等大事”。遍布大街小巷且绝大多数都是这种速成鸭制作加工的“香酥鸭”到底能不能吃，这是涉及公众饮食卫生安全的健康大事。速成鸭是否符合相关国家安全标准，鸭肉中是否含有毒有害物质，养殖户们给鸭子使用的药物是否违规，相关政府部门必须尽快通过科学检验给公众一个明白。

原标题：萝卜价的“香酥鸭”到底能不能吃？

值班主任：李欢